Jimmys Coco Beach Ibiza - ein wahrhaftes Erlebnis

Unseren diesjährigen Hochzeitstag wollten wir feiern.

Wir suchten eine passende Location und entschieden uns für einen Abend bei Jimmy's Coco Beach (über die neue CD zum 10 jährigen Bestehen berichteten wir ja schon). 
Ein Tisch wurde bestellt und wir freuten uns auf den Abend. Besonders auch deshalb, weil uns unser langjähriger Freund Manfred angeboten hat uns zu fahren, so dass auch einem ausgezeichneten Wein nichts im Wege stand.
Voller Emotion will ich versuchen diesen Abend zu beschreiben und über dieses einzigartige Erlebnis zu berichten.
Am Coco Beach bei Jimmy's angekommen und nach einer herzlichen Begrüssung durch Goran, den Maitre wurden wir zu unserem, dem Anlass entsprechend schön eingedeckten Tisch geleitet.
Angefangen beim Aperitiv, über Vorspeisen und Hauptgericht bis hin zum Dessert war jeder Gang ein echtes Highlight für die Sinne und eine kulinarische Reise. Dass das Ganze aber so rund und stimmig war ist zu einem grossen Teil auch dem Serviceteam zu verdanken. Angeführt von Madleine, die uns sehr aufmerksam, charmant und kompetent betreute, war der Service immer präsent ohne aufdringlich zu sein. Edel Champagner und exclusive Digestif's, präsentiert durch Jimmy, setzten dieser gastronomischen Meisterleistung noch das "Tüpfelchen auf das i".

Ein besonderer Dank gehört aber auch diesen lieben Menschen, Riny, Desiree, Jacki und Menten am Nachbartisch, die uns zur Erinnerung eine wunderschöne Flasche überliessen, die uns auch zukünftig an diesen schönen Abend erinnern wird.

Besonders schade ist, dass dieser traumhafte Abend, am mit Feuerschalen beleuchteten Strand nicht immer noch andauert.

Restaurant Casa Colonial Ibiza und seine hauseigenen Weine

Hauseigene Weine Restaurant Casa Colonial Ibiza

Ein Juwel in Ibizas Gastroszene hat es über die Jahre hinweg verstanden, nicht nur den “Schliff” zu bewahren, sondern durch ständige “Politur” immer noch ein Tüpfelchen besser zu werden. Die Rede ist von einer Oase zwischen Sta. Eulalia und Ibiza Stadt: dem Restaurant Casa Colonial.
Ibiza und die Restaurants auf der Insel. Was kann man nicht alles dazu sagen.
Von der schlichten Pommes Bude, ibizenkischen Spezialitätenrestaurants, deutscher, indischer, japanischer, chinesischer, italienischer und weiß Gott noch welcher Küche bis zu megateuren avantgardistischen Gourmettempeln ist auf Ibiza einfach alles vertreten.
Doch ein Juwel in Ibizas Gastroszene hat es über die Jahre hinweg verstanden, nicht nur den “Schliff” zu bewahren, sondern durch ständige “Politur” immer noch ein Tüpfelchen besser zu werden. Die Rede ist von einer Oase zwischen Sta. Eulalia und Ibiza Stadt: dem Restaurant Casa Colonial.
Immer wieder sind es besondere Momente die unsere Arbeit, unseren Urlaub und unsere Freizeit, schlicht gesagt unser Leben so lebenswert machen. Zu diesen Momenten gehört auf Ibiza immer wieder ein Besuch im Restaurant Casa Colonial.
Es ist aber nicht nur das traumhafte Ambiente im Kolonialstil des Restaurants Casa Colonial, das die Gäste begeistert, die immer gleichbleibend facettenreiche, gute Küche oder die himmlischen Cocktails. Es sind vor allem die Menschen die überzeugen. Menschen, die wie Wolfgang Lettner der Chef dazu in der Lage sind die Wünsche der Gäste auch zu erkennen und eine fast schon familiäre Atmosphäre herzustellen, beseelt von dem Wunsch für den Gast das Beste zu leisten.
Durch immer neue Highlights wie DJ und Livemusik im Bali-Garten, Fashion Shows, Kunstaustellungen, Gourmet Caterings etc. avanciert das Restaurant Casa Colonial zur Eventbühne und die Gäste wissen das zu schätzen. Eine Symbiose aus stetiger Innovation und Bewährtem.
Jetzt ist das Restaurant Casa Colonial um eine Attraktion reicher nämlich um zwei ganz spezielle, anspruchsvolle und exklusive hauseigene Weine.
Wolfgang Lettner vom Restaurant Casa Colonial hat sich viel Mühe gemacht um die richtigen Weine zu finden und auszuwählen. Doch die weiten Reisen, die fortwährenden Verkostungen, die Suche nach dem perfekten Produkt haben sich ausgezahlt. Fündig wurde Wolfgang Lettner für das Restaurant Casa Colonial Ibiza in einem Weingut in Galicien an der Grenze zu Asturien, in den autonomen Regionen Nordwestspaniens im Weinanbaugebiet Bierzo und in Rias Baixas, Weinkennern als das Mekka des Albarino bekannt.
Der karge Kalkboden und das für den Weinanbau sehr günstige Klima weisen auf die hervorragenden Voraussetzungen für hochwertige Weine aus diesen Regionen hin.
Das hochqualitative Ergebnis der traditionellen Weinpressung wird durch eine liebevolle und permanente Pflege der Rebstöcke erzielt, bei welchem nur die besten Trauben, durch manuelle Ernte und Auslese die Basis liefern.
Der aus der Rebsorte Mencia gewonnene rote Hauswein des Restaurants Casa Colonial “El Templo” besticht durch ein intensives, dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen und einem frischen, kraftvollen Aroma. Das elegante, feine Bouquet zeichnet intensiv, ausgewogen mit Noten von reifen Früchten und Beeren.
Am Gaumen vollmundig strukturiert mit einem facettenreichen, weichen, langen Abgang und einem wirklich außergewöhnlichen, fruchtigen Finale mit einem Anklang an Barrique, perfekt passend zu allen Arten von Fleisch- und Grillgerichten, sowie zu mediterranen Vorspeisen und Nudelgerichten.
Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal: die Casa Colonial Spezialabfüllung ist eine limitierte und nummerierte Künstler-Edition. Das Etikett wurde von dem auf Ibiza lebenden israelischen Künstler Uriel Cazes gestaltet.
Der hauseigene Weißwein “Raquel” des Restaurants Casa Colonial, ein 100% Albarino aus Galicien wird durch eine sorgfältige und kontinuierliche Überwachung bei der manuellen Ernte erhalten. Nur die Auswahl der besten Trauben und eine schonende Entstielung sowie die Kaltgärung und die Erhaltung der Blume des Mostes während der ersten Pressung garantieren diesen hochwertigen Wein.
“Wein ist in Wasser aufgelöstes Sonnenlicht” – so ein Zitat von Galileo Galilei.
Der saubere, hellgelbe Ton des Casa Colonial Albarinos “Raquel” mit seinem goldenen Schimmer erinnert an dieses Zitat. Das Bouquet bestimmt eine hohe
aromatische Intensität mit fruchtigen Anklängen von Mango, Pfirsich, Birne und auch weißen Blüten. Ein eleganter Eintritt mit angenehmer, vielfältiger Präsenz am Gaumen und seiner Ausgewogenheit in Verbindung mit einem anhaltenden Nachklang begeistern nicht nur den Connaisseur, er passt auch phantastisch zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten sowie Vorspeisen und Nudelgerichten.
Beiden Weinen des Restaurants Casa Colonial ist die Hingabe und die Leidenschaft der Winzer deutlich anzumerken. Weine die perfekt zum Restaurant Casa Colonial auf Ibiza passen.
Alle Weine werden sowohl im Restaurant auf der Karte angeboten als auch in der Galeria Casa Colonial- dem hauseigenen Shop des Restaurants Casa Colonial – außer Haus verkauft. Außerdem kann man die Weine auch im Internet unter http://www.casa-colonial-ibiza.com bestellen.

Jetzt gibt es auf Ibiza einen neuen lukullischen Geheimtipp

Das kleine Restaurant mit viel Charme in der „Hacienda „Encanto del Rio“ versteckt sich oberhalb der „Aqua Blanca“ hinter „Sant Carles de Peralta“ . Der Blick von der Terrasse auf die Insel „Tagomago“ unterstreicht die perfekte Lage für perfekte Abende.
Hier ist das neue Reich von Mischa – dem ehemaligen Inhaber von dem bekannten Restaurant „Goya“ in Eivissa . Als einer der anerkannt besten Vertreter hervorragender Cuisine auf Ibiza kocht Mischa auch in seiner neuen Location immer noch in der „Oberliga“ mit.
Das ideenreiche tägliche Überraschungsmenu ist buchstäblich ein Feuerwerk der Küchenkunst. Ob es die hausgemachte „Foix Gras“ ist oder die selbst eingelegten „Bouquerones“ sind, die sich in etlichen Vorspeisenvariationen verstecken, man wird es vorher nicht wissen und das ist nicht nur spannend, sondern immer wieder ein neues Erlebnis für den Gaumen.
Gekrönt wird das Menu durch eine Auswahl von raffinierten Hauptgerichten sowie durch das gereichte Dessert.
Der Preis fürs komplette Menu bewegt sich pro Person zwischen 25 und 28 Euro – exclusiv Getränke. Ein wahrlich fairer Preis für ein gelungenes Candelight-Dinner an das man sich gerne erinnert .
Exclusiv ist aber nicht mehr exclusiv, wenn jeder zu jeder Zeit Zugang hat. Mischa kocht pro Abend aber nur für maximal 20 Personen um den Standard seiner Küchenqualität nicht zu verlieren.
Also ist die rechtzeitige Anmeldung unbedingt erforderlich, will man nicht den anderen Gästen von draußen bei ihrem lukullischen Treiben zusehen.

Tischreservierung: (0034) 971 33 51 52

Sonntag Abend ist Ruhetag - das Restaurant ist jedoch Mittags geöffnet

Anfahrt: von Sant Carles (San Carlos) fahren Sie Richtung „Cala Sant Vicent“ , gleich nach der Abzweigung zur „Aqua Blanca“ geht es von der Hauptstrasse links hoch zu „Hacienda Encanto del Rio“.

Restaurants und kulinarisches Ibiza

Römer, Araber und Spanier: Die geografische Lage zwischen den einzelnen Kulturen hat auch in der ibizenkischen Küche ihre Spuren hinterlassen.
Die Küche lebt von typisch mediterranen und vor allem frischen Zutaten.

Auch in Ibiza dürfen Tapas nicht fehlen, die in den verschiedensten Variationen angeboten werden.
Typisch ibizenkisch sind die "Caragols sofregits", geschmorte Schnecken, das "Pa amb oli i sal", geröstetes Brot mit Olivenöl, Tomaten und Salz, das "Sofrit Pages" ein ibizenkischer Eintopf, "Arròs amb peix" Reis mit Fisch und natürlich der "Flan" der traditionelle Pudding mit Karamellsosse.
Eine besondere Spezialität gibt es allerdings nur zu Weihnachten - die "Salsa Nadal" eine süsse Mandelspezialität, deren Rezept als wirklicher Familienschatz gehütet wird und nur in der Familie weitergegeben wird. Die Spezialität wird heiss serviert und mit "Bunols" im schwimmenden Fett gebratenen Aniskrapfen verzehrt.
Ein wirkliches „must“ ist der legendäre Hierbas Ibicencas, der Ibizenkische Kräuterlikör. Eine Vielzahl von Kräutern der Insel ist an dem "medizinischen Hausmittel" beteiligt, was ihm seinen einzigartigen Geschmack verleiht und der hausgemacht bei jeder ibizenkischen Familie anders schmeckt.

Der ibizenkische Wein hat einen eigenen Charme , den speziell die Residenten der Insel schätzen
Sie finden in IBIZA nicht nur die traditionelle regionale Küche, sondern auch ausgefallene Lokale mit internationalem Angebot.