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| Hauseigene Weine Restaurant Casa Colonial Ibiza |
Ein Juwel in Ibizas Gastroszene hat es über die Jahre hinweg
verstanden, nicht nur den “Schliff” zu bewahren, sondern durch ständige
“Politur” immer noch ein Tüpfelchen besser zu werden. Die Rede ist von
einer Oase zwischen Sta. Eulalia und Ibiza Stadt: dem Restaurant Casa
Colonial.
Ibiza und die Restaurants auf der Insel. Was kann man nicht alles dazu sagen.
Von der schlichten Pommes Bude, ibizenkischen Spezialitätenrestaurants, deutscher, indischer, japanischer, chinesischer,
italienischer und weiß Gott noch welcher Küche bis zu megateuren
avantgardistischen Gourmettempeln ist auf Ibiza einfach alles vertreten.
Doch ein Juwel in Ibizas Gastroszene hat es über die Jahre hinweg
verstanden, nicht nur den “Schliff” zu bewahren, sondern durch ständige
“Politur” immer noch ein Tüpfelchen besser zu werden. Die Rede ist von
einer Oase zwischen Sta. Eulalia und Ibiza Stadt: dem Restaurant Casa
Colonial.
Immer wieder sind es besondere Momente die unsere Arbeit, unseren
Urlaub und unsere Freizeit, schlicht gesagt unser Leben so lebenswert
machen. Zu diesen Momenten gehört auf Ibiza immer wieder ein Besuch im
Restaurant Casa Colonial.
Es ist aber nicht nur das traumhafte Ambiente im Kolonialstil des
Restaurants Casa Colonial, das die Gäste begeistert, die immer
gleichbleibend facettenreiche, gute Küche oder die himmlischen
Cocktails. Es sind vor allem die Menschen die überzeugen. Menschen, die
wie Wolfgang Lettner der Chef dazu in der Lage sind die Wünsche der
Gäste auch zu erkennen und eine fast schon familiäre Atmosphäre
herzustellen, beseelt von dem Wunsch für den Gast das Beste zu leisten.
Durch immer neue Highlights wie DJ und Livemusik im Bali-Garten,
Fashion Shows, Kunstaustellungen, Gourmet Caterings etc. avanciert das
Restaurant Casa Colonial zur Eventbühne und die Gäste wissen das zu
schätzen. Eine Symbiose aus stetiger Innovation und Bewährtem.
Jetzt ist das Restaurant Casa Colonial um eine Attraktion reicher
nämlich um zwei ganz spezielle, anspruchsvolle und exklusive hauseigene
Weine.
Wolfgang Lettner vom Restaurant Casa Colonial hat sich viel Mühe gemacht
um die richtigen Weine zu finden und auszuwählen. Doch die weiten
Reisen, die fortwährenden Verkostungen, die Suche nach dem perfekten
Produkt haben sich ausgezahlt. Fündig wurde Wolfgang Lettner für das
Restaurant Casa Colonial Ibiza in einem Weingut in Galicien an der
Grenze zu Asturien, in den autonomen Regionen Nordwestspaniens im
Weinanbaugebiet Bierzo und in Rias Baixas, Weinkennern als das Mekka des
Albarino bekannt.
Der karge Kalkboden und das für den Weinanbau sehr günstige Klima weisen
auf die hervorragenden Voraussetzungen für hochwertige Weine aus diesen
Regionen hin.
Das hochqualitative Ergebnis der traditionellen Weinpressung wird
durch eine liebevolle und permanente Pflege der Rebstöcke erzielt, bei
welchem nur die besten Trauben, durch manuelle Ernte und Auslese die
Basis liefern.
Der aus der Rebsorte Mencia gewonnene rote Hauswein des Restaurants Casa
Colonial “El Templo” besticht durch ein intensives, dunkles Kirschrot
mit violetten Reflexen und einem frischen, kraftvollen Aroma. Das
elegante, feine Bouquet zeichnet intensiv, ausgewogen mit Noten von
reifen Früchten und Beeren.
Am Gaumen vollmundig strukturiert mit einem facettenreichen, weichen,
langen Abgang und einem wirklich außergewöhnlichen, fruchtigen Finale
mit einem Anklang an Barrique, perfekt passend zu allen Arten von
Fleisch- und Grillgerichten, sowie zu mediterranen Vorspeisen und
Nudelgerichten.
Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal: die Casa Colonial Spezialabfüllung
ist eine limitierte und nummerierte Künstler-Edition. Das Etikett wurde
von dem auf Ibiza lebenden israelischen Künstler Uriel Cazes gestaltet.
Der hauseigene Weißwein “Raquel” des Restaurants Casa Colonial, ein
100% Albarino aus Galicien wird durch eine sorgfältige und
kontinuierliche Überwachung bei der manuellen Ernte erhalten. Nur die
Auswahl der besten Trauben und eine schonende Entstielung sowie die
Kaltgärung und die Erhaltung der Blume des Mostes während der ersten
Pressung garantieren diesen hochwertigen Wein.
“Wein ist in Wasser aufgelöstes Sonnenlicht” – so ein Zitat von Galileo Galilei.
Der saubere, hellgelbe Ton des Casa Colonial Albarinos “Raquel” mit
seinem goldenen Schimmer erinnert an dieses Zitat. Das Bouquet bestimmt
eine hohe
aromatische Intensität mit fruchtigen Anklängen von Mango, Pfirsich,
Birne und auch weißen Blüten. Ein eleganter Eintritt mit angenehmer,
vielfältiger Präsenz am Gaumen und seiner Ausgewogenheit in Verbindung
mit einem anhaltenden Nachklang begeistern nicht nur den Connaisseur, er
passt auch phantastisch zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten sowie Vorspeisen und Nudelgerichten.
Beiden Weinen des
Restaurants Casa Colonial ist die Hingabe und die
Leidenschaft der Winzer deutlich anzumerken. Weine die perfekt zum
Restaurant Casa Colonial auf Ibiza passen.
Alle Weine werden sowohl im Restaurant auf der Karte angeboten als
auch in der Galeria Casa Colonial- dem hauseigenen Shop des Restaurants
Casa Colonial – außer Haus verkauft. Außerdem kann man die Weine auch im
Internet unter
http://www.casa-colonial-ibiza.com bestellen.